Prepara para disfrutar de uno de los mejores atractivos de Ámsterdam: ¡La Comida! Y con esto no nos referimos en exclusiva a la comida neerlandesa. Ámsterdam es una ciudad que ha unido a distintas culturas y en donde uno puede encontrar una gran red de restaurantes que ofrecen lo mejor de la comida internacional. Comer en Ámsterdam es como comer en todo el mundo.
Uno de los lugares que más se han puesto de moda en la ciudad son los restaurantes de comida japonesa. Esta deliciosa gastronomía ha dado la vuelta al mundo, llevando siempre centenares de formas de preparar el pescado. A los establecimientos de comida japonesa en Ámsterdam se les conoce como Sushibar. Sin embargo, la aparición de los fastfood japoneses también es una gran opción para los visitantes que se encuentran en medio de un tour por los canales de la ciudad y sienten hambre. Los neerlandeses han caído rendidos ante el exótico sabor del pescado crudo. Esta tradición japonesa ha sido rápidamente aceptada en la comunidad ya que los holandeses han estado acostumbrados a comer arenques desde hace varios siglos. Sin embargo, el atractivo de los sushibares no sólo radica en su deliciosa comida, sino también en el especial ambiente que emana de sus paredes. Cada sushibar trae consigo la magia de la cultura japonesa. Es como hacer un gran viaje en el espacio. El segundo viaje lo tendrá al probar los exquisitos manjares del oriente.
Zushi es uno de los restaurantes japoneses más populares en Ámsterdam. Se encuentra en el número 20 de la calle Amstel. Al ingresar, podrá observar en una vitrina una gran cantidad de coloridos platillos que muchas veces indican el precio de los mismos (según el color). El restaurante Moshi Moshi es ideal para los almuerzos en familia. La cálida decoración y el ambiente silente le garantizan una buena digestión. El Moshi Moshi se encuentra en la calle Leidsekruisstraat, número 11. Otros locales en la ciudad le abren las puertas en la ciudad con la promesa de no defraudarlos. Algunos de estos son el Kaiko, en el número 114 de la calle Jekerstraat; y el Wagamama, en el número 10 de la calle Max Euweplein.
Seamos sinceros. ¿A quién no le gusta beber una buena cerveza en compañía de los amigos? La cerveza es algo más que una bebida, es el motivo para departir con los seres queridos con mucha comodidad y sin tapujos. Mientras todo se mantenga en la moderación, se pueden pasar agradables momentos. Sobre todo si uno prueba la cerveza de Ámsterdam. La cultura de la cerveza en la ciudad (y en general en toda Holanda) a permitido la creación de decenas de sabores cerveceros. Se dice que fue en Ámsterdam donde se empezó a utilizar el lúpulo como base química para la creación de la cerveza, gracias al ingenio de maestros cerveceros. Por ello populares marcas como Bavaria, Amstel, Orangeboom y Heineken se pueden beber en la ciudad. La lista es interminable ya que muchos pubs y bares de Ámsterdam preparan su propia cerveza.
La cultura de la cerveza es tal, que uno de los museos más visitados en la ciudad es el Museo Heineken, una vieja fábrica que exhibe los métodos clásicos para preparación de la cerveza. Por si fuera poco, si es que decide participar en esa visita, recibirá al final de recorrido un poco de cerveza de la más alta calidad. Es una oferta que no podrá rechazar.
Pero ¿Cuándo se bebe en Ámsterdam? Si bien los fines de semana la gente suele beber para celebrar o solo para divertirse, es necesario que sienta la euforia neerlandesa y brinde con las espectaculares jugadas del Ajax. Se trata del equipo de fútbol más querido de la ciudad y los ciudadanos nunca se pierden de sus partidos. Cada fecha en que el Ámsterdam pisa las canchas, los bares y restaurantes se llenan de gente y las cervezas empiezan a circular, creando así un grato ambiente, eufórico e inolvidable.
Muchos turistas son concientes de que parte de la riqueza turística de una ciudad está basada en su gastronomía. La comida en Ámsterdam está caracterizada por ofrecer platos de primera categoría y por tener restaurantes galardonados gracias al prestigio y a la creatividad de sus chefs. Si bien en muchos lugares de moda la comida puede resultar un poco cara, cada centavo gastado le causará plena satisfacción por los deliciosos sabores que pasarán por su paladar.
Al parecer por ser un pueblo pesquero desde sus inicios, y puerto de muchas vías de comercio la comida en Ámsterdam es muy variada, siendo considerada las mejores opciones para degustar, los platos que vienen de la cocina mediterránea o también de la cocina del Asia. Aún que usted no lo crea uno de los mejores platos de Pekín los encontrará en los restaurantes de Ámsterdam, el pato pekinés es servido en muchas mesas de los restaurantes asiáticos que prosperaron en esta ciudad. Otra de las cocinas del Asia que mejor se disfrutan en Ámsterdam, es la cocina tailandesa, con sus famosos platos llenos de color y mixtura, son una delicia para probar en la magnífica capital de Los Países Bajos. Podemos citar como ejemplo de un restaurante el “De Kooning van Siam”, sin embargo se le recomienda buscar por su cuenta, pues el expuesto arriba no es del agrado de muchos de sus visitantes, más que nada turistas, quizás porque no está preparado adecuadamente para el servicio.
Para irnos hacia otras latitudes se puede mencionar la exquisita comida que se sirve en “Grekas Greek Deli”, la cual tiene el sabor mediterráneo de Grecia, el restaurante se puede ubicar en la calle Singel, y lleva el número 311. Debe tener en cuenta que el horario de atención en este lugar es de una de la tarde hasta las diez de la noche, y que solamente se atiende desde el miércoles hasta el domingo, de esta forma podrá disfrutar de la comida griega sin ningún inconveniente, son famosos en este lugar los bocadillos del llamado pan pita, estos bocadillos son preparados al instante, dándole un sabor fresco y agradable al paladar. Además de ello tiene platos muy tradicionales de Grecia, son bunas las sopas que se sirven en este lugar, al igual que las combinaciones de verduras y vegetales que sólo se pueden encontrar en la cocina griega, de todos estos uno de los platos que más se le recomienda es la Berenjena rellena, una delicia que representa el encanto de la hospitalidad del mediterráneo. Este lugar se puede considerar uno de los más adecuados para aquellas personas que gustan de la comida vegetariana, los platos se presentan muy deliciosos, con una vista sencilla pero agradable. Las instalaciones del restaurante no son muy espaciosas, pero el ambiente es acogedor, no es un restaurante de lujo, pero la atención es buena, lo mejor de todo es que son los propios dueños los que sirven los platos, y si usted tiene algún reclamo se lo podrá hacer directamente, aunque esta sugerencia es innecesaria, la atención es muy buena. La variedad de ensaladas en ese lugar son muy diversas, y deliciosas, además de ello hay otros platos de tendencia mediterránea que lo podrán satisfacer si usted no gusta mucho de los vegetales. Este restaurante es el lugar perfecto para aquellas personas que no quieren gastar mucho dinero pero que sí desean experimentar sabores agradables y nuevos para su paladar.
Otro tipo de comida mediterránea que se pude encontrar en las calles de Ámsterdam, es una de las que proviene de la cocina más famosa del mundo, la italiana. La comida italiana es sin duda alguna las mejores de toda Europa, nadie se resiste a un plato de esta suculenta variedad de pastas. Y una e las mejores muestras de este arte italiano la puede encontrar en el restaurante llamado “Trattoria Totó”, ubicado en la primera cuadra de la calle Constantijn Huygensstraat con el número 112. Este restaurante le ofrece lo mejor de la comida italiana en Ámsterdam. Para que disfrute de estas maravillas usted tiene la opción e hacerlo desde las cuatro de la tarde hasta las once de la noche. Desde el cheff, hasta las instalaciones, todo tiene un toque innegablemente italiano. Si usted viene de España no tendrá muchos problemas, puesto que la gente del lugar lo podrá ayudar muy bien, ya que saben hablar también el español. El cheff es un verdadero artista con los platos, para muchos prepara las mejores pizzas de todo Ámsterdam de la forma tradicional, y como especialidad, la lasaña, con una receta secreta y tradicional, propia del restaurante. El sabor de casa se siente y es uno de los atractivos junto al ambiente de familia que se vive dentro. Este lugar tiene una presentación muy italiana en su decoración, son los mismos dueños los que te brindan la atención, por ello el servicio es esmerado y rápido. También las ensaladas como en el restaurante anterior son de lo mejor, y lo más sobresaliente es que los precios son muy cómodos, quizás demasiado para las exquisiteces que se sirven en este restaurante que cuenta con las mejores condiciones para ser de su elección.
Otro restaurante muy conocido por los habitantes de Ámsterdam es el “Cobra”, que queda sobre la calle Museumplein con el número 1071, por lo que se sabe es el restaurante más concurrido a la hora del almuerzo por las personas que trabajan en las oficinas cercanas, por ello la atención es esmerada, y los platos muy bien preparados y rápidos. Además de todo ello y por si fuera poco, es el punto de encuentro para muchos de los habitantes que buscan iniciar su vida nocturna, ya entrada la noche se empiezan a preparar los aperitivos que la gente se sirve mientras deciden a que centro de diversiones van a ir, es tal la fama de estos aperitivos que usted no puede perdérselos en su viaje, la atmósfera tanto de día como de noche es muy buena. Si usted desea visitar los museos por la mañana y luego ir a comer, este es el lugar más indicado, pues su cercanía con la zona de museos la hace el lugar más conveniente. El menú diario no es muy extenso, pero si variable todos los días, además de buenos y baratos. La creatividad de los cocineros en las ensaladas y las sopas es muy exquisita, una de las mejores en toda la ciudad; además una de las características aquí es que sus platos tienen algo de picante, lo cual le da un sabor singular a sus platos. Tanto el servicio como el precio de este lugar son buenos, ni muy cómodos, ni muy caros, ideal para disfrutar del buen almuerzo que usted se puede dar en su viaje a Ámsterdam.
Si uno desea comer bien y a un precio justo, una gran opción es el Café de Jaren. ¿Quién dijo que el lujo y el buen gusto es sinónimo de precios caros? Este establecimiento tiene una decoración impecable y reconocida en todo el territorio de Ámsterdam. Muchos turistas vienen sabiendo que el principal atractivo del local son sus azoteas, muy bellas durante el verano en el que el sol cae de manera agradable iluminando las aguas del río Amstel. En todo caso, procure que la mesa que usted adquiera dentro del local se encuentre cerca de las ventanas que dan al río. Nada será más placentero que comer viendo a los ciudadanos transportarse por los diversos canales fluviales de la ciudad. La comida es el otro gran atractivo. Un ambiente tal debe ser acompañado de manjares para el paladar. Destacan los tentempiés y las sopas durante la temporada invernal. Para empezar un almuerzo agradable nada será tan placentero como saborear cualquiera de los bocados hechos con el más fino salmón. Si lo que desea probar es algo típico de holanda, llame al mozo y pídale un harain o un guiso de carne. Será toda una gran experiencia para el paladar. Si ha asistido al restaurante con algunos invitados y es usted quien se encargará de la cuenta es mejor pedir cualquiera de los menús económicos. Para finalizar puede pedir un Mouse de chocolate, cuya forma de preparación le dejará bellos recuerdos en la lengua. Lo único malo de este lugar es que no se puede reservar ninguna mesa, de modo que lo mejor es llegar un poco antes de las horas habituales de comida. El Café de Jaren se encuentra en la calle Nieuwe Doelenstraat y podrá salir del establecimiento muy satisfecho habiendo gastado uno 25 euros.
Sin duda alguna, el mejor lugar para tomar un buen consomé de mostaza con mejillones es en el Café Van Puffelen. Este local de la calle Prinsengracht es también un bar de ambiente cálido y acogedor. Es en la parte posterior dónde se encuentra la zona de comidas donde pueden probarse distintas delicias además de la ya mencionada. Un delicioso plato de fondo consiste en el popular salmón. En este establecimiento acostumbran servirlo en una salsa marinada y con un poco de remolacha. Verá que sus invitados, si es que ha asistido acompañado, quedarán sumamente agradecidos por aquel platillo. Para cerrar el almuerzo con broche de oro el pastel de cerezas es la especialidad en cuanto a postres se refiere. Claro que también destacan los bombones de café bañados en chocolote. La atractiva arquitectura del local es extensible. En efecto, una superficie flotante se encuentra a las afueras del establecimiento y es habilitada durante los meses de verano para beneplácito de comensales que gustan de comer bajo el agradable sol de Ámsterdam. Los platillos del café Van Puffelen serán además de sabrosos, muy cómodos. En los menús uno puede gastar entre 20 a 25 euros.
Otra gran opción para la buena comida en Ámsterdam es el De Silveren Spiegel. Este restaurante se especializa en la preparación de platillos marinos. Es el lugar ideal para saborear manjares durante una cena romántica con delicada música soul. La decoración emula la calidez y la elegancia. No es para menos, ya que el establecimiento está construido en dos antiguas viviendas que tienen ya más de 400 años de existencia. De modo que, además de ser un buen lugar para comer, es un monumento histórico. Y precisamente, el Silveren Spiegel hace historia todos los días con sus exquisitos potajes. Si usted visita este local debe pedir un consomé de mostaza Zaadam. El mejor acompañamiento son las pancetas fritas. Otra la delicia de la casa es la anguila a la leña, que gracias a esta preparación adquiere un delicioso gusto ahumado que queda muy bien con una fresca ensalada de pepinillos. Al igual que con casi todos los platos marinos, lo mejor es tomar como aperitivo vino blanco de la casa. La panceta vuelve a adquirir magnificencia cuando se sirve con un filete de ternera en puré de manzana. Tampoco puede dejar de probar el róbalo hecho en barbacoa. Sin duda lo dejará con ganas de chuparse los dedos. La mejor manera de terminar cualquiera de las deliciosas cenas del Silveren Spiegel es con un postre típicamente holandés pero preparado con las variaciones de los chefs del restaurante. Aquí el helado hecho de nuez es acompañado con un poco de ginebra y frutos diversos naturales de los Países Bajos. Por último, tendrá a su disposición una gran gama de vinos de primera calidad que se encuentran en las bodegas y cavas del restaurante. La atención del establecimiento es exclusivamente para cenas. El Silveren Piegel se ubica en la calle Kattengatt y está esperándolo para que venga a saborear exquisitos potajes.
Probablemente alguna de las excursiones por los parajes más significativos de Ámsterdam lo lleve al lado sur. Si el mediodía ha llegado y empieza a sentir hambre, no será necesario tener que ir hasta el centro de la ciudad para disfrutar de una buena comida. El restaurante Bond es su mejor opción si se encuentra en este lado de Ámsterdam. Las principales características del establecimiento son los detalles en su decoración contemporánea y sumamente fresca. Cada línea de diseño convierte al lugar en el escenario perfecto para un buen almuerzo y una agradable conversación. El Bond es el lugar favorito de muchos jóvenes que salen de estudiar toda la mañana. Respecto al estilo de la cocina, los platillos son de una eminente influencia francesa. Una de las especialidades de la casa, por ejemplo, es la lubina con caldo de pisto y patatas sancochadas y salsa de verduras. Otra delicia son los langostinos acompañados con puré de patatas. No hay forma de que los platos servidos en el restaurante Bond no estén a la altura de sus exigencias. No sólo por la comida, sino porque las instalaciones del local y la gente que lo visita, tienen mucha clase. El lugar perfecto para una amena charla. Visite el restaurante Bond, uno de los rincones de moda de la calle Valeriusstraat.
Si por otro lado, lo que desea en Ámsterdam es comer con lujo y de forma ostentosa, las instalaciones del restaurante La Rive están esperando por usted. La fama de este establecimiento se debe a dos factores. El primero de ellos es su ubicación. La Rive es un restaurante situado en Amstel Intercontinental Hotel, uno de los más prestigiosos y costosos hospedajes de Ámsterdam y el país entero. El otro factor que hace a La Rive un restaurante sumamente reconocido es que entre sus grandes cocineros destaca el afamado Edwin Katz; reconocido en toda Holanda por su sazón y creatividad. Las habilidades de este chef le han valido al restaurante un importante galardón: la estrella Michelín. Y lo curioso es que no han ganado el premio una vez, sino dos. Respecto a la infraestructura y al diseño, La Rive destaca por que cada línea le da un ambiente de calidez muy agradable. Esto se ve acrecentado por un fino trabajo de iluminación que le da a la totalidad del establecimiento un clima de plena cercanía para con los clientes a pesar del lujo y el glamour. Los platos finos son la mejor carta de presentación. Una opción apropiada para empezar una comida es degustar una fresca ensalada con carne de cangrejo. El limón y el ají le dan aún más frescura a esta entrada. Para continuar con la sesión gastronómica nada le caerá mejor que una liebre al vapor con poro dorado y crema de romero. Este platillo elevará su sentido del gusto hasta el cielo. Para finalizar, el pastel de piña con mantecado de miel lo dejará satisfecho. Recuerde que gran cantidad de estos platos no los encontrará en ningún otro restaurante ya que son exclusivos de la mente y las manos de Edwin Katz. Si desde ya está pensando en venir al restaurante La Rive, lo mejor es que haga una reservación con tiempo. De preferencia elija alguna mesa cercana a las ventanas. Ello le permitirá disfrutar del caudal del río Amstel.
